Etimologia: Cafezal – Palavra formada pelo termo “café”, acrescida do sufixo nominativo “al”. O termo “café”, que é o fruto do cafeeiro, apresenta diversas formas e origens: no francês “café”, no árabe “qahvé” e pelo italiano “caffé”. O sufixo “al”, origina-se do latim “ale”, significando coleção ou quantidade: grande quantidade de café. do – Contração da preposição “de” (posse), com o artigo masculino “o”. Sul – Vem do anglo saxônico “suth”, através do francês “sud”, significando ponto cardeal que se opõe ao norte, designando ainda região situada ao sul.

Origem histórica: Em 1952, a Colonizadora Cafezal iniciou a venda de lotes urbanos a rurais de uma gleba de dezoito mil alqueira, que havia adquirido junto ao governo estadual. Entre os primeiros moradores estão trabalhadores da empresa, responsáveis pela derrubada de matas e abertura de estradas.

As dificuldades enfrentadas pelos colonos foram imensas, pois o acesso à gleba em época de chuvas era impossível. Na época do desbravamento de Cafezal do Sul a Companhia de Terras Norte do Paraná concentrava suas ações na abertura da cidade Umuarama, sendo que o restante da região, que não era de sua abrangência, e aí inclui Cafezal, sofria com o descaso de benfeitorias e conservação de estradas vicinais.

A Lei Estadual nº 3.267, de 28 de setembro de 1967, criou o distrito administrativo de Cafezal no município de Iporã. O município foi criado através da Lei Estadual nº 9.345, com território desmembrado de Itaporã, instalado em 1 de janeiro de 1993 e com denominação alterada para Cafezal do Sul.

Fonte: (livro) Cidades Brasileiras, origem e significado de seus nomes, Paraná. João Carlos Vicente Ferreira, ano 2000, pgs. 60-61.