Etimologia: São – Origina-se do latim “sanctus”, designando homem canonizado, sagrado, inviolável, virtuoso, digno de veneração e que vive conforme os preceitos da lei divina, segundo a tradição judaico-cristã. Jorge – Nome pessoal masculino, vem do latim tardio “Georgius”, do grego “Gheorghios” e significa “trabalhador da terra” ou “agricultor, lavrador”. do – Contração da preposição “de” (posse), com o artigo masculino “o”. Patrocínio – Vem do latim “Patrociniu”... proteção, amparo. É sobrenome de origem religiosa, tirado de um dos títulos sob que se invoca a Virgem Maria, sendo a festa em 1º de novembro.

Origem Histórica: O território onde se localiza o município surgiu da Gleba São Jorge, de propriedade da Companhia Byington de Colonização.

O povoamento teve início em 1960, quando a empresa colonizadora promoveu a venda de lotes rurais e urbanos, após medição e demarcação do perímetro. As primeiras famílias que chegaram dedicaram-se à extração de madeiras de lei, abundantes na região. Mais tarde iniciou-se à coveação do café, permitindo que o núcleo absorvesse 80% de sua área plantada com a rubiácea.

Em 04 de julho de 1974 foi criado o Distrito Administrativo de São Jorge, com território pertencente ao município de Altônia. Em 04 de novembro de 1980, através da Resolução n.º 52, foi realizado um plebiscito que visava consultar a comunidade a respeito da conveniência da emancipação política. A resposta foi positiva.

Pela Lei Estadual n.º 7.474, de 22 de junho de 1981, o distrito foi elevado à categoria de município emancipado, com denominação alterada para São Jorge do Patrocínio. A instalação oficial ocorreu no dia 1º de fevereiro de 1982.

Fonte: (livro) Cidades Brasileiras, origem e significado de seus nomes, Paraná. João Carlos Vicente Ferreira, ano 2000, pgs. 284-285.